ASINI
Sta per:
Alfredo
Sauce
Is
Not
Italian
(© markino)
Oggi vorrei raccontarvi un po’ di quello che pensano gli americani dell’Italia. Anzi, più che dell’Italia, di quello che gli italiani mangiano, i cosidetti piatti tipici italiani.Prima cosa in classifica: Alfredo Sauce
La si trova ovunque, supermercati, ristoranti “italiani”… tutti pensano che sia una cosa tipica. Non so cosa ci sia dentro a questa salsa Alfredo perché non ho il coraggio di assaggiarla ma a vederla è bianca. Magari Markino riesce a dare una descrizione del gusto.
Al secondo posto: Spaghetti with meatballs (o in generale pasta, con polpette)
O_O Very Italian, o no? Cioè, ti danno un piatto di spaghetti con salsa di pomodoro e sopra la pasta ci sono appoggiate le polpette. O_O Non so se sia buono, non voglio assaggiare nemmeno questo piatto.
Per condire: mi hanno detto (fonte: Markino) che bisogna fare attenzione alle salse Italian Style al supermercato; sono piene d’aglio. Probabilmente pensano che in Italia si cucini con tanto tanto aglio. Non posso confermare che le salse abbiano davvero tanto aglio ma forse non ho voglia di andare a verificare.
Ed infine: la pasta aldente è per chi i denti NON li ha. Cotta 2 min in più. Infatti, mio marito, nella precedente esperienza Californiana anni fa ha imparato che al tempo indicato sulle confezioni Barilla doveva togliere 2 min per avere il tempo di cottura giusto.
Prossima volta che capitiamo a San Francisco andiamo a mangiare nell’unico (o uno dei pochi) ristorante forse vero italiano ancora rimasto. Si trova nel quartiere italiano (anche di quello è rimasto poco visto che China Town se lo sta assorbendo). Mi dicono che tale ristorante riceve per la maggiore recensioni negative. E’ facile capire perché: per gli americani la pasta è cruda e non si trovano le classiche cosette italiane come Alfredo Sauce e Spaghetti with meatballs. E allora NON è italiano.
Dalla baia, oggi grigia e con leggera pioggia, è tutto.
NO ma ti prego….che tristezzaaaaaaa.. L’ignoranza di oltre oceano!!! Ma andare a lezioni di cucina??????..mah
Comment by witchpanther — February 20, 2008 @ 12:56 pm
In un certo senso ne parla anche Beppe Servegnini oggi nella sua rubrica “Italians” del Corriere della Sera… provo a linkare
http://www.corriere.it/solferino/severgnini/
Comment by Donatella — February 21, 2008 @ 1:15 am
Sì, ha abbastanza ragione. E’ vero, però, che qui è molto difficile (quasi impossibile) trovare gli ingredienti giusti. Anche quelli veri che si trovano a cercarli con il lume costano tanto e spesso non sono nemmeno il top del top, ma sono prodotti importati dall’Italia e quindi fanno figo.
Poi, cambiare la visione che hanno qui del cibo italiano… ce ne vuole mi sa.
Comment by klo — February 21, 2008 @ 1:28 pm
un po’ come gli spaghetti bolognaise….
non ti chiedo di assaggiarla, ma potresti per favore leggere e riportarci gli ingredienti della salsa alfredo?
per la cottura della pasta, ti potrei dire di gente che conosco che la buttava nell’acqua fredda….e la teneva a mollo finchè bolliva e da quel momento contava gli innumerevoli minuti di cottura…
bleah!
Comment by laGatta — February 22, 2008 @ 5:49 am
Salve a tutti (ciao klo), volevo far sapere che ogni tanto leggo anche io le impressioni siliconate, sono troppo curioso su come può essere la vita oltreoceano…
Riguardo al commento, date un po di ripetizioni a questi americani in fatto di cucina italiana!
Davide
Comment by -MoVioLa23- — February 23, 2008 @ 1:44 pm
Hahahaha.
Io ti potrei dire di gente che markino mi ha raccontato abbiano aspettato finché l’acqua non evaporasse tutta… non sapevano che ad un certo punto si doveva scolare la pasta!!!
Comment by klo — February 23, 2008 @ 11:07 pm
Ingredienti della Alfredo sauce, direttamente dal sito Buitoni, che qui fa e vende cose un po’ diverse da quelle che fa e vende in Italia:
CREAM, WATER, SKIM MILK, BUTTER (CREAM, SALT), ROMANO CHEESE ([MADE FROM COW'S MILK], CULTURED MILK, ENZYMES, SALT), PARMESAN CHEESE (CULTURED MILK, SALT, ENZYMES), MODIFIED CORNSTARCH, SALT, SPICES.
Fra le “spices”, il sapore piu’ evidente e’ quello dell’aglio, che da queste parti si vede che e’ considerato come una spezia. In pratica e’ panna, “parmesan” (l’imitazione del grana), “romano” (l’imitazione del pecorino, ma fatto con latte di mucca, mah…), aglio e spezie varie. La piu’ nota ricetta Alfredo sono le “Fettuccine Alfredo”, piatto di punta di qualunque ristorante italiano. Bleah.
Comment by markino — February 23, 2008 @ 11:23 pm
Qualcuno ha visto Ratatouille per caso?
Il tipo si chiama ALFREDO LINGUINI
E le linguine/fettuccine qui le chiamano LinguinI
Comment by klo — February 23, 2008 @ 11:31 pm
@Davide: eh, altro che ripetizioni… qui bisogna mandare tutti alle “elementari” ma mi sa che è troppo tardi, hanno già i preconcetti che sono molto difficili da cambiare.
Comment by klo — February 24, 2008 @ 1:34 am
potrei raccontare di americani che mi guardavano mangiare il pane come se stessi mangiando grasso fritto sott’olio (”ma sei paaaaaazza??????? il pane fa ingrassareeeee!!!”) e poi si buttavano sui pop corn al burro davanti alla tv…
inutile dire che io e il mio pane eravamo molto, ma molto più magri di loro e dei loro pop corn…
o dell’americana che non voelva assaggiare il gelato all’amarena (praticamente un sorbetto) temendo che fosse ricco di grassi di ogni genere e che, tentata, finì per assaggiarne un cucchiaino…
“mmmh! it tastes healthy!!” si stupì..
civiltà, civiltà!!! a loro che “esportano” democrazia bisognerebbe importare cività!!
buon..appetito!
Comment by laGatta — February 25, 2008 @ 2:26 am
Toglietemi tutto ma non il pane. Sono capace di mangiare anche il pane con pane
Ma come non voleva assaggiare il gelato? Qui vendono confezioni di gelato enormi… in secchi giganti O_O Ogni volta che passiamo al supermercato c’è sempre qualcuno che fa la scorta di gelati.
Ma sai… qui riescono a prendere 2 double cheeseburger e poi ordinare la DIET coke!!!
Comment by klo — February 26, 2008 @ 11:57 am